Canh khế - Hướng dẫn nấu canh khế

NỘI DUNG SẼ TRÌNH BÀY:

Phần 1: Chọn nguyên liệu món canh khế
Phần 2: Cách nấu canh khế
Wiki canh khế

Canh Khế món dân dã của quê hương, và nấu được rất nhiều loại canh khế tùy theo nguyên liệu. Có thể là canh khế cá lóc, canh khế cá cơm, cá nục .. Hoặc canh khế đậu phộng. Đây là món thường dùng vào mùa hè, mùa nóng để giải nhiệt, giải cảm, giải khát, long đờm, tiêu đờm. Mời bạn tham khảo cách nấu món canh khế với cá cơm tươi nhé.

Phần 1: Chọn nguyên liệu món canh khế

Dự kiến: 4 người ăn, thời gian thực hiện 30 phút.

Cá cơm tươi: 100g
Khế chua: 5 trái
Rau răm: 1 ít
Cà chua: 1 trái
Hành tím băm: 1M
Ớt bột, nước mắm, dầu ăn
Rau ngò gai, rau ngủ
Hành ngò một ít

Phần 2: Cách nấu canh khế

Món canh khế bạn cần thực hiện các bước sau:

`Bước 1` Sơ chế nguyên liệu món canh khế

Cá cơm bạn chọn loại tươi, rửa sạch, không cần tẩm ướp.
Khế bạn cắt bỏ hai đầu và các viền múi khế.
Các loại rau gia vị rửa sạch, thái nhỏ.

`Bước 2` Chế biến món canh khế

Luộc khế tron nước sôi khoảng 5 phút
Sau đó múc ra giã nát khế.
Bạn có thể thái quả khế thành từng lát, nhưng cách này thường làm cho canh có vị chát nhiều.
Cho khế và cá cơm vào nồi nước sôi (nước luộc khế), thêm muối, một ít dầu ăn.

`Bước 3` Nấu canh khế

Tiếp theo quy trình trên, nấu khế và cá khoảng 4-5 phút.
Nêm gia giảm: Nước mắm, bột ngọt, đường, ớt cay
Tắt bếp và cho rau gia vị vào.

Như vậy bạn đã hoàn thành món canh khế. Bách Cát chúc bạn thành công. Tuy nhiên có một số vấn đề như: nấu món canh khế có bí quyết gì?, ai không nên ăn canh khế, hay tác dụng phụ món canh khế… Hãy xem phần wiki bên dưới.

Wiki canh khế

`1` Cách dùng canh khế?

Canh khế dùng nguội hay nóng đều được.
Ăn với cơm và có món chính chứa dinh dương cao một chút.

`2` Tác dụng canh khế?

Giải nhiệt
Giải khát
Giải cảm
Long đờm, tiêu đờm

`3` Nấu canh khế có bí quyết gì không?

Canh khế phải có mùi thơm: Mùi của cá, của rau gia vị.
Canh khế phải đủ vị hòa quyện mà người dùng khó phân biệt được: Vị ngọt của cá, của đường, của lõi khế. Vị đắng của khế, của rau gia vị. Vị chua chát của khế, vị cay của ớt, vị mặn của muối và nước mắm.
Cân bằng âm dương về dinh dưỡng: khế ít dinh dưỡng, cá bổ sung dinh dưỡng.