Mẹo luộc rau ngon

NỘI DUNG SẼ TRÌNH BÀY:

Phần 1: Tổng quan quá trình luộc rau
Phần 2: Mẹo luộc rau ngon
Wiki rau luộc

Mẹo Luộc Rau Ngon là gì? Trong các bữa ăn thường ngày món rau thuộc chiếm tần suất cao với nhiều gia đình. Tuy là món đơn giản nhưng nhiều bạn luộc rau thường bị đen, bị bấy, không giòn, không thơm… Khi bạn áp dụng các mẹo trong bài viết này. Món rau luộc của bạn sẽ hấp dẫn lên mươi phần.

Phần 1: Tổng quan quá trình luộc rau

Một quá trình luộc rau thường trải qua các quá trình căn bản:

Nhặt rau và rửa rau sạch
Nấu nước sôi (trong quá trình này bạn cho thêm muối và một ít dầu ăn)
Nước sôi bùng cho rau vào nồi luộc, trộn rau đều, dốc lửa to, có thể đậy vung nếu bạn cho dầu ăn, nếu không cho dầu ăn rau sẽ bị đen hơn.
Quá trình vớt rau: đây là một quá trình khá quan trọng, bạn tính toán đến thời gian nào rau cần vớt để rau không bị bấy mà vẫn giữ được vị giòn của rau. Rau không nên vớt trực tiếp ra đĩa (xem phần 2).
Nước chấm và thưởng thức.

Phần 2: Mẹo luộc rau ngon

Món rau luộc tuy đơn giản nhưng nhiều khi thành quả không tốt lắm, bạn hãy tham khảo các mẹo sau:

`Mẹo 1` Chế thêm một ít dầu ăn vào nước luộc rau

Bạn cho một ít dầu ăn vào (thường khoản 1-4 so với nấu canh)
Dầu sẽ ngăn chặn sự ô xi hóa khi rau tiếp xúc với không khí, nên rau luộc xanh ngon.
Dầu cũng tăng nhiệt độ sôi của nước là quá trình luộc ngon hơn.
Khi cho dầu ăn, bạn có thể đậy vung nồi mà rau không bị đen.

`Mẹo 2` Làm nguội rau sau khi luộc

Quá trình làm nguội rau tốt, rau sẽ không bị bấy mà giòn thơm, nhìn rất tươi.
Có nhiều cách nhưng, mình sẽ hướng dẫn cách mình hay dùng:
Khi rau đã chín, bạn vớt rau ra rổ (dưới rổ phải có thau hay nồi hứng nước nhé bạn), rải rau xung quanh rổ cho tản nhiệt. Để rổ rau một chút trước quạt. Rau sẽ rất giòn bạn nhé!

`Mẹo 3` Lửa to trong quá trình luộc

Quá trình luộc rau, hay chần rau, yêu cầu lửa to chút bạn nhé!….

`Mẹo 4` Cho nước sôi bùng rồi mới cho rau vào

Rau chín cần phải có một nhiệt lượng đủ, bạn nên cho nước thật sôi rồi mới cho rau vào.

Như vậy bạn đã có 4 kinh nghiệm luộc rau ngon. Bách Cát chúc bạn thành công. Tuy nhiên có một số vấn đề như: món rau luộc ngon có bí quyết gì?, ai không nên ăn rau luộc, hay tác dụng phụ… Hãy xem phần wiki bên dưới.

Wiki rau luộc

`1` Rau luộc ngon là gì?

Là khi bạn ăn cảm giác thật ngon
Ngon từ màu sắc, ngon từ hương vị
Ngon trong hoàn cảnh, ngon vì hợp với món ăn chính, ngon vì nước chấm ngon…

`2` Tác dụng món rau luộc?

Rau luộc tùy từng loại mà có kiểu dinh dưỡng khác nhau.
Giá trị dinh dưỡng của rau luộc rất lớn.
Rau luộc có thể làm cho các món chính có chất dinh dưỡng cao ngon lên nhiều lần: ví dụ thị luộc, thịt kho … Vì tính cất cân bằng âm dương dinh dưỡng.